桂皮怎么做 桂皮的做法 桂皮怎么做
桂皮的做法
桂皮的做法 第6页查看全部原料
做法:1.将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;2.葱切段,姜切块,拍松;3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;4.捞出...详细介绍 | |
做法:1.将葱切成段,姜洗净切片;2.将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;3.用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;4.将锅洗净,把处理好的猪...详细介绍 | |
做法:1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。2.装锅:煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层...详细介绍 | |
做法:1.选料、切块、腌制:最好是选用体重50千克左右,皮薄肉嫩的生猪,取其前后腿的新鲜瘦肉,用刀去毛刮净杂质,切成肉块,用清水泡洗干净,或者入冷库中...详细介绍 | |
做法:1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无伤斑。切成...详细介绍 | |
做法:1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.腌制...详细介绍 | |
做法:1.切片:将鲜牛肉去筋修净漂尽污血,切成薄片,用竹筛铺平晾干,再改成小片备用。2.煎煮:将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮,浆汁快干时洒上料酒,拌匀...详细介绍 | |
做法:1.水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟,将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。2.切片:将...详细介绍 | |
做法:1.原料选择:选用薄皮嫩羊肉,刮净毛、污物,剔除碎骨,用温水洗净。在沸水锅中煮5分钟,排出血水和污染泡沫。再用冷水洗净,切成长4厘米、宽2厘米、...详细介绍 | |
做法:1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉,作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净,同时将羊排骨洗净...详细介绍 |