法国肉眼牛扒的做法 法国肉眼牛扒的家常做法 法国肉眼牛扒 法国肉眼牛扒的做法大全
法国肉眼牛扒
类别 法国菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉质鲜嫩。
主料 牛排250克
辅料 洋葱(红皮)20克 胡萝卜20克 芹菜20克 黄油5克 奶油20克
调料 胡椒粉5克 红葡萄酒15克 盐3克
法国肉眼牛扒的做法
1.先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用;
2.再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候;
3.用平锅放入黄油、黑胡椒碎,加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁;
4.盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌。
法国肉眼牛扒制作提示
黄色肉汁为深色牛肉骨汤。
法国肉眼牛扒的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 | |
奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 | |
牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉 | |
芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 | |
洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
法国肉眼牛扒的营养成分
- 能量526.85千卡
- 蛋白质56.56克
- 脂肪26.72克
- 碳水化合物12.56克
- 叶酸6.68微克
- 膳食纤维0.62克
- 胆固醇214.1毫克
- 维生素a209.5微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e2.92毫克
- 胡萝卜素841微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸18.29毫克
- 钙31.81毫克
- 磷629.7毫克
- 钾478.12毫克
- 钠1452.24毫克
- 碘0.55微克
- 镁85.71毫克
- 铁12.12毫克
- 锌17.54毫克
- 硒7.77微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.14毫克
家常菜谱大全为您提供法国肉眼牛扒的做法,法国肉眼牛扒的家常做法,法国肉眼牛扒,法国肉眼牛扒的做法大全,法国肉眼牛扒怎么做,法国肉眼牛扒怎么做好吃,法国肉眼牛扒图片等