韭黄干丝的做法 韭黄干丝的家常做法 韭黄干丝 韭黄干丝的做法大全

韭黄干丝

类别 健脾开胃食谱 四川菜 单身食谱
工艺 炒 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐干200克 韭黄250克
辅料 榨菜50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 酱油15克 盐10克 醋5克 白砂糖5克 味精5克 淀粉(玉米)4克 猪油（炼制）20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

韭黄干丝的做法

1.将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；
2.将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；
3.将红辣椒洗净切丝；
4.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
5.将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁；
6.炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。

韭黄干丝的食谱营养

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韭黄干丝的营养成分

• 能量689.5千卡
• 蛋白质49.75克
• 脂肪33.81克
• 碳水化合物73.87克
• 叶酸108.4微克
• 膳食纤维26.53克
• 胆固醇18.6毫克
• 维生素a153.9微克
• 维生素c38.5毫克
• 维生素e6.27毫克
• 胡萝卜素895微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 烟酸3.58毫克
• 钙781.67毫克
• 磷872.5毫克
• 钾1554.27毫克
• 钠7514.58毫克
• 碘92.76微克
• 镁275.49毫克
• 铁20.94毫克
• 锌9.05毫克
• 硒3.41微克
• 铜2.2毫克
• 锰9.45毫克