大米布丁的做法 大米布丁的家常做法 大米布丁 大米布丁的做法大全

大米布丁

类别 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米150克
辅料 葡萄干（无子）50克 牛奶100克 奶油25克 鸡蛋100克 柠檬5克 陈皮5克 肉豆蔻2克 香草精1克 丁香2克
调料 白砂糖50克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大米布丁的做法

1.将大米淘洗干净；
2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装碗内；
3.柠檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末；
4.锅内放入大米、牛奶、精盐和适量水烧沸，煮成粥；
5.加入柠檬皮、桔子皮、丁香和一半豆蔻煮沸片刻，撤火晾凉；
6.将蛋黄、奶油、白糖、香草精、葡萄干和抽打呈泡沫状的蛋清搅入米粥内搅匀；
7.倒在涂过黄油的烤盘内，撒上豆蔻末，放入烤炉内；
8.用低温烤约1个小时，至表面呈金黄色即可出炉。

大米布丁的食谱营养

	陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤
	稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉蒸肉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 茄汁烩肉饭 儿童版海苔卷 猪肝蛋黄粥 冬瓜薏米粥 苋菜小鱼粥
	丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 卤肥肠 五香肘子 香卤鹅膀 脆皮乳鸽 盐水卤鸭 卤牛肉 粉蒸肉
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤
	柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鱼 泰式酸辣虾 西式菠菜饭 俄式鸡片汤 牛肉火锅 生菜虾 番茄甜瓜汁 芝麻益肤汤
	牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜
	葡萄干（无子） 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁汤 面包布丁 奶油烤饼 燕麦葡萄干面包 葡萄布丁 葡萄干布丁
	肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烟熏猪蹄 水煮花生米 杏仁烧羊肉 卤肥肠 长春酱肉 盐水卤鸭 桶子油鸡 卤水咸虾
	香草精 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：面包布丁 松子派 什锦莓果派 香蕉奶油派 黑樱桃派 拿破仑蛋糕卷 煎烤蛋饼 苹果排

大米布丁的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

丁香 丁香不可见火，畏郁金。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

大米布丁的营养成分

• 能量1138.88千卡
• 蛋白质28.2克
• 脂肪38.63克
• 碳水化合物179.7克
• 叶酸148.85微克
• 膳食纤维2.77克
• 胆固醇652.25毫克
• 维生素a335.65微克
• 维生素c2.35毫克
• 维生素e3.83毫克
• 胡萝卜素20.4微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸3.28毫克
• 钙205.73毫克
• 磷380.82毫克
• 钾498.41毫克
• 钠245.66毫克
• 碘30.65微克
• 镁81.5毫克
• 铁6.84毫克
• 锌4.26毫克
• 硒20.31微克
• 铜0.83毫克
• 锰2.11毫克