特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第3页查看全部菜系
做法:1.将鸡腿、鸡脯洗净,同料酒、葱段、姜片一起蒸烂;海参剖开洗净,去内脏,内膜,切片,用开水烫一下,用清水漂净后控干水分;竹笋切片;芝麻炒熟备用。...详细介绍 | |
做法:1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用...详细介绍 | |
做法:1.海参和姜、葱一起用开水煮5分钟,捞出海参控干水分,切块;2.瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用;3.白菜洗净,以油、盐、水灼熟后围于碟边;...详细介绍 | |
做法:1.乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味;2.锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出;3.炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油...详细介绍 | |
做法:1.净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。3.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2...详细介绍 | |
做法:1.牛肉剁细;黄豆洗净用水浸软;土豆、胡萝卜去皮洗净后切块;西红柿洗净切块;姜切片。2.将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内,加适量清水煮开,改用...详细介绍 | |
做法:1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。2.锅内放一大碗鲜汤,烧沸后...详细介绍 | |
做法:1.选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。2.切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制:切好的肉条加食...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,切成大块,猪肉皮刮洗干净,萝卜洗净切块。2.锅中加水煮沸,放入羊肉块、猪肉皮煮透,捞出再洗净。3.将锅洗净,铺上竹箅垫底,放入羊...详细介绍 | |
做法:1.干银鱼用冷水浸泡发透,去净杂质,用清水漂洗干净,沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉,洗净后切成丝。2.水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成丝,...详细介绍 |