猪小排（猪肋排）的做法 猪小排（猪肋排）的家常做法 猪小排（猪肋排）怎么做 猪小排（猪肋排）的做法大全
猪小排（猪肋排）的做法
猪小排（猪肋排）有92种做法
原料分类 薯类、淀粉及制品
使用提示 每天约100克
猪小排（猪肋排）菜谱推荐
 | 白菜炖猪骨汤 1.烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。2.白菜洗净，大棵切短。3.水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。详细介绍 |
| 南瓜豉汁蒸排骨 1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出瓜瓤；2.葱切段，姜切片备用；3.排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟；4.将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。详细介绍 |
| 番茄排骨汤 1.猪排骨放入沸水中烫，除去污血；2.黄豆芽洗净；3.番茄、胡萝卜洗净，切薄片；4.海带用水泡软后切丝；5.汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖；6.直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。详细介绍 |
| 海带炖排骨 1.排骨斩成小段；2.海带切成小块；3.黄豆发好；4.排骨焯去血污，锅内倒油炸香葱、姜、大料、烹入料酒添水，加入排骨、黄豆、海带、调料，一起炖至酥烂；5.汤汁浓厚时，撒上香菜末即可。详细介绍 |
更多猪小排（猪肋排）的做法：排骨毛豆双瓜汤 什锦沙锅 萝卜排骨汤 糖醋菠萝排骨 永川豉汁排骨 蒜香排骨 木瓜煲排骨汤 清炖狮子头沙锅 糖醋排骨 豆豉排骨 红烧黄豆排骨 番茄马铃薯椰菜排骨汤 柴鱼贵妃粥 生焗排骨 芋艿排骨煲 年年高升 糖醋排骨 排骨煮白萝卜 节节登高 荷叶排骨 洋烧排骨 粉蒸排骨 清蒸冬瓜排骨 冰糖排骨 无锡肉排骨 山药炖排骨 查看全部 (92种)
猪小排（猪肋排）原料介绍
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
猪小排（猪肋排）营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪小排（猪肋排）适用人群
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪小排（猪肋排）制作指导
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪小排（猪肋排）食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪小排（猪肋排）的营养成分
- 能量278千卡
- 蛋白质16.7克
- 脂肪23.1克
- 碳水化合物0.7克
- 胆固醇146毫克
- 维生素a5微克
- 维生素e0.11毫克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸4.5毫克
- 钙14毫克
- 磷135毫克
- 钾230毫克
- 钠62.6毫克
- 镁14毫克
- 铁1.4毫克
- 锌3.36毫克
- 硒11.05微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.02毫克