羊头肉怎么做 羊头肉的做法 羊头肉怎么做
羊头肉的做法
羊头肉的做法 第1页查看全部原料
做法:1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头号,俗称羯羊,这种羊头,肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片),放在冷水中浸泡2小...详细介绍 | |
做法:1.火腿切成片:竹笋用温水洗1遍,再用温水泡发,切成长5厘米的段,宽2厘米的条,用凉水泡上山、白菜摘去边叶,留苞、洗净用开水氽过,用凉水过凉,葱...详细介绍 | |
做法:1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开...详细介绍 | |
做法:1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净;2.葱切段,姜拍破;3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内,加水适量,用武火煮熟;4.捞起...详细介绍 | |
做法:1.将羊头拔去毛桩,洗净。2.将羊头放入盆内,上笼用武火蒸至熟透,取出稍冷,切成块。3.将切好的羊肉块放入锅内,加清水(适量)、葱(切末)、姜(...详细介绍 | |
做法:1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净...详细介绍 | |
做法:1.制备椒盐:粗盐75克焙干研末,花椒25克焙干研末,混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外(包括口、耳、鼻)用刷子反...详细介绍 | |
做法:1.大米用清水淘洗干净,放入盆里,加入精盐拌匀。2.冲菜用清水洗净,切成碎末。3.羊蹄放在明火上燎去残毛,再用温水浸泡,刮洗干净,剁去爪尖,放入...详细介绍 | |
做法:1.将上述原料洗净均切成五厘米长,0.7厘米宽的条块,放开水中烫透;2.香菜切成碎末;3.坐勺上火,放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开,煨入味...详细介绍 | |
做法:1.羊头斩开,取出羊脑;2.羊头洗净,斩件;3.用适量水,加姜,慢火煲2小时;4.去羊头骨,留汤;5.川芎,白芷洗净;6.羊脑放入羊骨熬成的汤水...详细介绍 |