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上汤白菜
类别 家常菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白菜300克
辅料 虾米50克 松花蛋（鸭蛋）100克 鸡蛋140克 蘑菇(鲜蘑)100克 火腿100克
调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鸡精2克 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克
上汤白菜的做法
1.大白菜取中心部位切成宽条；
2.将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；
3.坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；
4.随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；
5.大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；
6.放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
上汤白菜的食谱营养
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上汤白菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
上汤白菜的营养成分
- 能量620.14千卡
- 蛋白质78.15克
- 脂肪28.28克
- 碳水化合物28.19克
- 叶酸277.44微克
- 膳食纤维4.87克
- 胆固醇1728.6毫克
- 维生素a663.5微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c95.7毫克
- 维生素e9.73毫克
- 胡萝卜素384.4微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸14.35毫克
- 钙588.21毫克
- 磷1181.11毫克
- 钾1169.21毫克
- 钠6383.74毫克
- 碘105.22微克
- 镁206.71毫克
- 铁16.29毫克
- 锌9.2毫克
- 硒93.41微克
- 铜2.24毫克
- 锰1.31毫克
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