乌江鱼的做法 乌江鱼的家常做法 乌江鱼 乌江鱼的做法大全

乌江鱼

类别 家常菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲢鱼1000克
辅料 豆腐(南)500克
调料 豆瓣酱30克 盐10克 味精2克 五香粉2克 胡椒粉2克 辣椒(红、尖、干)3克 猪油（炼制）25克 姜10克 大葱15克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

乌江鱼的做法

1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；
2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分；
3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；
4.豆瓣酱切细；
5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；
6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味；
7.将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

乌江鱼的食谱营养

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乌江鱼的营养成分

• 能量1566.52千卡
• 蛋白质197.41克
• 脂肪77.61克
• 碳水化合物31.7克
• 叶酸405.08微克
• 膳食纤维10.48克
• 胆固醇403.25毫克
• 维生素a211.4微克
• 维生素b61.27毫克
• 维生素c0.85毫克
• 维生素e33.53毫克
• 胡萝卜素27.8微克
• 核黄素0.76毫克
• 硫胺素0.47毫克
• 烟酸36.78毫克
• 钙1131.27毫克
• 磷2286.23毫克
• 钾3877.47毫克
• 钠6491.99毫克
• 碘0.16微克
• 镁462.89毫克
• 铁27.32毫克
• 锌9.73毫克
• 硒153.98微克
• 铜20.67毫克
• 锰1.44毫克