里鸡肉的做法 里鸡肉的家常做法 里鸡肉 里鸡肉的做法大全

里鸡肉
类别 山西菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺 滑炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋清50克 淀粉(蚕豆)20克
调料 大蒜(白皮)5克 小葱10克 醋10克 姜5克 猪油(炼制)30克 盐5克 味精2克
里鸡肉的做法
1.将木耳浸泡,摘洗干净;
2.鸡脯去脂皮、去筋洗净,切成长3.5 厘米、宽2 厘米的薄片;
3.鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉、蛋清、精盐,充分搅拌上浆;
4.把浆好的鸡片放入七成热的猪油内,用铁筷缓缓拨散,分开成片状,捞出控油;
5.炒锅内加猪油,油热后投入葱段、蒜末、姜末,加入划好的鸡片,淋入少许醋,翻炒;
6.待翻炒出味后,冲入热鸡汤500毫升,再加盐、木耳、味精,烧开勾芡即成。
里鸡肉制作提示
1.鸡片划油,宜用中火,鸡片散开,颜色变白,立即捞出控油;
2.因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油400克;
3.冲入热鸡汤,一开即勾芡出锅,保持鸡片软嫩。
里鸡肉的食谱营养
![]() | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 |
![]() | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
![]() | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
里鸡肉的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
里鸡肉的营养成分
- 能量647.11千卡
- 蛋白质46.16克
- 脂肪40.04克
- 碳水化合物27.08克
- 叶酸2.72微克
- 膳食纤维0.43克
- 胆固醇191.9毫克
- 维生素a55.75微克
- 维生素c2.65毫克
- 维生素e2.11毫克
- 胡萝卜素94微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸21.96毫克
- 钙33毫克
- 磷462.18毫克
- 钾824.03毫克
- 钠2269.86毫克
- 镁71.69毫克
- 铁3.39毫克
- 锌1.28毫克
- 硒25.19微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.56毫克
家常菜谱大全为您提供里鸡肉的做法,里鸡肉的家常做法,里鸡肉,里鸡肉的做法大全,里鸡肉怎么做,里鸡肉怎么做好吃,里鸡肉图片等