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鸡泥金针菇

类别私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱胃调养食谱
工艺蒸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料金针菇150克鸡胸脯肉300克
辅料鸡蛋25克
调料葱汁10克姜汁5克盐3克猪油（炼制）20克料酒10克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克味精1克鸡油2克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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鸡泥金针菇的做法

1.将金针菇去其根部，清洗干净，切成细粒；
2.鸡脯肉去筋，用刀背捶成泥，然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、干细淀粉拌匀待用；
3.将金针菇粒放入鸡泥中和匀，用手挤成丸子，然后装入盘中，上笼旺火蒸熟取出；
4.另锅烧鲜汤至开，调入盐，用淀粉勾成清二流芡，放入味精、鸡油和匀，起锅淋在鸡泥丸子上成。

鸡泥金针菇的食谱营养

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