双参炖圆鱼的做法 双参炖圆鱼的家常做法 双参炖圆鱼 双参炖圆鱼的做法大全
双参炖圆鱼
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 人参、海参、甲鱼是同属大补之物，此菜营养丰富。海参软糯，甲鱼烂软，味香浓而鲜美。
主料 人参50克 海参（水浸）500克 甲鱼750克 猪排骨(大排)200克 鸡肉200克
辅料 香菜20克
调料 大葱15克 姜15克 盐5克 料酒15克 味精2克 八角3克 桂皮3克 花椒3克 胡椒粉1克
双参炖圆鱼的做法
1.活甲鱼宰杀去五脏，搓去黑膜，开水氽过洗净；排骨、母鸡斩块，开水氽过；取大汤盆将甲鱼、母鸡、排骨放入，加葱、姜上笼蒸2小时，取出排骨、 鸡块做他用。
2.水发海参用开水焯过，人参洗净，用开水烫过。
3.取一大炒勺，放入鸡汤和甲鱼，再将人参、海参置甲鱼上，加入调料袋烧开入味，调味后上桌，随带胡椒粉、香菜碟同上桌即成。
双参炖圆鱼的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：甲鱼双耳汤 冰糖元鱼 冰糖甲鱼 清炖甲鱼 清蒸甲鱼 枸杞蒸甲鱼 鸡火鳖汤 腐竹鳖肉煲 |
| 人参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 双参羊肉锅 人参石膏鸡肉汤 沙锅人参鸡 人参鳢鱼汤 人参当归炖鸽肉 人参茯苓粥 蟹粉辽参豆腐羹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
| 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤 |
双参炖圆鱼的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
双参炖圆鱼的营养成分
- 能量1025.32千卡
- 蛋白质107.21克
- 脂肪60.78克
- 碳水化合物15.21克
- 叶酸54.61微克
- 膳食纤维3.18克
- 胆固醇792毫克
- 维生素a220.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.65毫克
- 维生素e1.83毫克
- 胡萝卜素273.1微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素1.73毫克
- 烟酸24.03毫克
- 钙1291.22毫克
- 磷635.09毫克
- 钾1384.65毫克
- 钠2764.03毫克
- 碘25.18微克
- 镁249.49毫克
- 铁8.89毫克
- 锌7.26毫克
- 硒73.57微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.31毫克
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