煎牛肉饼的做法煎牛肉饼的家常做法煎牛肉饼煎牛肉饼的做法大全

煎牛肉饼

类别贫血食谱私家菜营养不良食谱
工艺生煎口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。

主料牛肉(肥瘦)200克鸡蛋300克
辅料面包100克
调料植物油120克酱油30克味精2克淀粉(豌豆)30克盐1克姜5克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

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煎牛肉饼的做法

1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。

煎牛肉饼制作提示

主料如选瘦牛肉其味道会更佳

煎牛肉饼健康提示

中老年保健食谱

煎牛肉饼的食谱营养

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