熘烧肉的做法 熘烧肉的家常做法 熘烧肉 熘烧肉的做法大全
熘烧肉
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉烂不腻,酸甜口,饭菜。
主料 叉烧肉500克
调料 芡粉15克 醋16克 白砂糖25克 酱油16克 香油12克 大葱1克 大蒜(白皮)1克 植物油50克 姜1克
熘烧肉的做法
1.把原碗烧肉熘入漏勺,将汁控出另用,用一部分水芡粉20克(15克芡粉加水)搅成浆糊淋在烧肉上,待用。
2.坐油勺,用七八成热油,把烧肉熘入勺内,盖勺盖,炸透,控出。
3.原勺,葱、姜、蒜炝勺,烹醋、酱油,打少许汤,加白糖,下肉,水芡粉挂芡(芡粉10克加水),淋香油,翻勺,出勺上平盘。
熘烧肉制作提示
本品需植物油约500克。
熘烧肉的食谱营养
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熘烧肉的营养成分
- 能量1256.6千卡
- 蛋白质106.03克
- 脂肪61.04克
- 碳水化合物70.71克
- 叶酸0.38微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇185毫克
- 维生素a0.44微克
- 维生素c0.14毫克
- 维生素e13.24毫克
- 胡萝卜素2.64微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸19.7毫克
- 钙49.67毫克
- 磷735.42毫克
- 钾620.8毫克
- 钠4597.62毫克
- 碘287.38微克
- 镁90.7毫克
- 铁21.08毫克
- 锌42.96毫克
- 硒33.96微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.03毫克
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