日式凉拌豆腐的做法 日式凉拌豆腐的家常做法 日式凉拌豆腐 日式凉拌豆腐的做法大全
日式凉拌豆腐
类别 家常菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩可口，风味独特。
主料 豆腐(南)200克
辅料 鸡肉40克 虾米75克 榨菜75克 火腿30克
调料 淀粉(玉米)5克 清酒3克 姜汁5克 香油5克 盐4克 酱油5克 醋5克
日式凉拌豆腐的做法
1.鸡肉剁碎成泥；
2.鸡泥内加入清酒、酱油2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉，顺同一方向搅；
3.至鸡肉有黏性成鸡肉糊状；
4.豆腐一切为两半，蘸上淀粉，将一半抹上鸡肉糊，另一半豆腐盖在鸡肉糊上；
5.放入盘内上屉蒸15分钟，取出晾凉，再放冰箱冷却；
6.火腿、海米、榨菜分别切碎成末；
7.白苏子切成细丝，放入水中漂洗一下；
8.酱油、醋、麻油混合调成味汁；
9.冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝，再浇上味汁即成。
日式凉拌豆腐的食谱营养
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日式凉拌豆腐的营养成分
- 能量501.6千卡
- 蛋白质58.64克
- 脂肪23.56克
- 碳水化合物18.72克
- 叶酸95.08微克
- 膳食纤维4.79克
- 胆固醇447.85毫克
- 维生素a110.25微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e16.44毫克
- 胡萝卜素367.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸10.23毫克
- 钙769.83毫克
- 磷851.2毫克
- 钾1180.71毫克
- 钠9205.01毫克
- 碘68.04微克
- 镁309.23毫克
- 铁15.42毫克
- 锌5.4毫克
- 硒67.81微克
- 铜9.92毫克
- 锰1.14毫克
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