淮杞炖水鱼的做法 淮杞炖水鱼的家常做法 淮杞炖水鱼 淮杞炖水鱼的做法大全
淮杞炖水鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 甲鱼500克 猪肉(瘦)100克
辅料 山药(干)15克 枸杞子20克 桂圆15克
调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜3克
淮杞炖水鱼的做法
1.买水鱼（甲鱼）时可请鱼贩代为剥好，将水鱼放入大热水中烫过，取出用刷洗净，去掉内脏及血水，然后斩件；
2.瘦肉洗净后切成四件，汤水；
3.用蒜头、红头葱和姜片起锅，注入两大碗清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出隔去水分；
4.将水鱼放炖盅内，加瘦肉和各配料，姜片，元肉（桂圆）注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即成。
淮杞炖水鱼的食谱营养
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 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆炖羊肉 八宝滋补鸡煲 章鱼排骨汤 枸杞子乌肉鸡汤 炖猪脑 佛跳墙 淮山鹅肉瘦肉汤 山竹石斛生鱼汤 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
淮杞炖水鱼的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮杞炖水鱼的营养成分
- 能量262.53千卡
- 蛋白质25.01克
- 脂肪6.71克
- 碳水化合物29.41克
- 叶酸11.78微克
- 膳食纤维3.91克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a371.09微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c16.67毫克
- 维生素e0.83毫克
- 胡萝卜素1962.8微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 生物素3微克
- 烟酸6.37毫克
- 钙34.11毫克
- 磷245.7毫克
- 钾498.8毫克
- 钠126.01毫克
- 碘1.7微克
- 镁48.87毫克
- 铁4.3毫克
- 锌3.56毫克
- 硒12.92微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.38毫克
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