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棠胆珍珠鱿
类别 私家菜 便秘食谱 明目食谱 青少年食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油菜500克 鱿鱼(鲜)180克
调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱5克 盐2克 白砂糖8克 酱油3克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
棠胆珍珠鱿的做法
1.小油菜洗净，纵切成两边，滴干水，备用。鱿鱼切去身，只要爪部份，洗净，再以姜葱出水，滴干备用。
2.烧红锅下油，先炒小油菜至稔熟，下调味料，炒好先盛于碟上。再烧红锅下油，爆香蒜茸，下鱿鱼，兜炒至八成熟，加入芡汁，再滚兜匀，便可盛放在小油菜上。
棠胆珍珠鱿的食谱营养
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棠胆珍珠鱿的营养成分
- 能量375.11千卡
- 蛋白质40.98克
- 脂肪10.44克
- 碳水化合物34.51克
- 叶酸231.84微克
- 膳食纤维5.85克
- 胆固醇482.4毫克
- 维生素a580.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c180.7毫克
- 维生素e10.97毫克
- 胡萝卜素3113.8微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸6.55毫克
- 钙629.89毫克
- 磷246.53毫克
- 钾1624.33毫克
- 钠1438.37毫克
- 碘0.15微克
- 镁196.09毫克
- 铁8.29毫克
- 锌6.08毫克
- 硒73.01微克
- 铜1.14毫克
- 锰1.56毫克
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