肚丝酸辣汤的做法 肚丝酸辣汤的家常做法 肚丝酸辣汤 肚丝酸辣汤的做法大全
肚丝酸辣汤
类别 北京菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 丝细匀,味酸辣。
主料 猪肚250克
辅料 玉兰片10克 香菇(鲜)10克 油菜10克 香菜10克
调料 盐3克 醋15克 味精1克 花椒2克 胡椒粉5克 香油1克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 猪油(炼制)15克
肚丝酸辣汤的做法
1.把熟肚切成细丝;玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成丝。蒜切成片;香菜切成段。
2.勺内放猪油,油烧热用蒜片、醋炝锅,添上汤,放入肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉,待汤烧开后撇去浮沫,淋上芝麻油出勺即成。
肚丝酸辣汤制作提示
本品需肉清汤约1000克。
肚丝酸辣汤的食谱营养
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 香菇烧油菜 海米拌油菜 银杏白菜 | |
玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 八宝鸡 | |
猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉猪肚 砂锅炖吊子 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 莲子猪肚 |
肚丝酸辣汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
肚丝酸辣汤的营养成分
- 能量434.77千卡
- 蛋白质37.79克
- 脂肪25.24克
- 碳水化合物17.27克
- 叶酸33.9微克
- 膳食纤维2.69克
- 胆固醇738.95毫克
- 维生素a41.81微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c9.3毫克
- 维生素e2.67毫克
- 胡萝卜素197微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸8.06毫克
- 钙76.34毫克
- 磷429.77毫克
- 钾584.54毫克
- 钠1502.12毫克
- 碘0.56微克
- 镁51.85毫克
- 铁8.53毫克
- 锌5.37毫克
- 硒30.61微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.89毫克
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