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烩鸡丝豌豆

类别家常菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
工艺挂霜口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸡胸脯肉75克豌豆50克
辅料鸡蛋清15克
调料大葱2克姜2克淀粉(玉米)30克味精2克盐2克猪油（炼制）25克鸡油25克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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烩鸡丝豌豆的做法

1.将鸡脯肉洗净，片成薄片，切成细丝；
2.鸡肉丝用鸡蛋清抓匀，加水淀粉抓匀；
3.中火坐勺，舀入猪油，油温时将抓好的糊的鸡丝放入，划散，倒入漏勺内，控净油；
4.勺内留少许底油，加热，用葱、姜丝、豌豆炝锅，放入骨汤、精盐、味精、鸡丝，烧开撇净浮沫；
5.用水淀粉勾芡，放点鸡油出勺，倒入汤碗内即成。

烩鸡丝豌豆制作提示

本品需骨头汤约600克。

烩鸡丝豌豆的食谱营养

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