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炖乌贼肉

类别滋阴食谱补虚养身食谱气血双补食谱月经不调食谱
工艺原炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料墨鱼500克
调料黄酒10克盐2克白砂糖3克大葱10克姜10克酱油5克植物油15克香油1克

指数推荐指数 7 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 9 养颜指数 2 麻辣指数 0

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炖乌贼肉的做法

1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。
2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。

炖乌贼肉健康提示

1. 乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白质68.4克，钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸，具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。
2. 此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。