火蒙鞭笋的做法 火蒙鞭笋的家常做法 火蒙鞭笋 火蒙鞭笋的做法大全
火蒙鞭笋
类别 浙江菜 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 清炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 鞭笋细嫩，火腿鲜美，红白相映，色泽雅丽。
火蒙鞭笋的做法
1.将鞭笋去壳洗净，对剖开，再对剖，成四块，切成滚刀块；
2.熟火腿切成末；
3.将炒锅置火上，下色拉油，放入鞭笋略颠炒，加入白汤250毫升，盖上锅盖用小火煮5 分钟；
4.再加入精盐、味精，用湿淀粉调匀流芡，起锅装盘，撒上火腿末，淋上熟鸡油即成。
火蒙鞭笋制作提示
1.选用浙江本地的时令鞭笋，具有清香，鲜嫩，爽脆的特点；
2.鞭笋为夏令特产，采摘后易变老，所以要注意选好当日新鲜鞭笋，制作时再除去笋壳。方能使该菜口感鲜嫩，食之爽脆；
3.鞭笋即夏笋，质量逊于冬笋、春笋，但夏令尝鲜，另是一格。
火蒙鞭笋健康提示
此菜为夏令佳肴。
火蒙鞭笋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
火蒙鞭笋的营养成分
- 能量341.69千卡
- 蛋白质18.13克
- 脂肪21.8克
- 碳水化合物27.81克
- 叶酸21.3微克
- 膳食纤维9.05克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素a11.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25毫克
- 维生素e14.71毫克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸4.39毫克
- 钙54.18毫克
- 磷398.27毫克
- 钾1990.18毫克
- 钠2189.26毫克
- 碘0.9微克
- 镁8.84毫克
- 铁3.14毫克
- 锌2.45毫克
- 硒2.31微克
- 铜0.48毫克
- 锰5.75毫克
家常菜谱大全为您提供火蒙鞭笋的做法,火蒙鞭笋的家常做法,火蒙鞭笋,火蒙鞭笋的做法大全,火蒙鞭笋怎么做,火蒙鞭笋怎么做好吃,火蒙鞭笋图片等