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扒鲍鱼盒
类别 山东菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼鲜嫩,虾馅鲜香,原汁原味。
主料 鲍鱼200克 虾仁150克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 鸡蛋150克
调料 淀粉(豌豆)10克 盐2克 大葱5克 姜5克 胡椒粉1克 味精2克
扒鲍鱼盒的做法
1.鲍脯(熟鲍)原样片0.2厘米厚的片,放鲍汁中浸泡。
2.鲜虾仁剁细蓉,加猪肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、少量干淀粉调匀成馅。
3.用2片鲍鱼脯片夹上虾馅成鲍盒,放笼中蒸熟。
4.勺中加鲍鱼原汁调味,然后用水淀粉勾芡,淋明油分别浇在鲍盒上即成。
扒鲍鱼盒的食谱营养
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扒鲍鱼盒的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
扒鲍鱼盒的营养成分
- 能量1077.23千卡
- 蛋白质125克
- 脂肪55.77克
- 碳水化合物30.4克
- 叶酸175微克
- 膳食纤维0.31克
- 胆固醇2229毫克
- 维生素a450.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e9.7毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸11.8毫克
- 钙1461.86毫克
- 磷1515.3毫克
- 钾1563.45毫克
- 钠12568.9毫克
- 碘40.88微克
- 镁507.86毫克
- 铁66.7毫克
- 锌13.02毫克
- 硒189.49微克
- 铜5.24毫克
- 锰2.28毫克
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