拔丝芋艿的做法 拔丝芋艿的家常做法 拔丝芋艿 拔丝芋艿的做法大全
拔丝芋艿的做法
1.取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊；
2.炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火；
3.将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出；
4.再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油；
5.锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟；
6.见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿；
7.边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌；
8.入口前要先蘸冷开水。
拔丝芋艿制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
拔丝芋艿的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 糖桂花 1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2.桂花芳香，具有行气之功，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 蜜汁银杏 冰糖百合 桂花馒头 桂花核桃仁 桂花栗子羹 桂花莲子羹 西米银耳羹 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
拔丝芋艿的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
拔丝芋艿的营养成分
- 能量1739.85千卡
- 蛋白质11.97克
- 脂肪106.48克
- 碳水化合物189.32克
- 叶酸77.96微克
- 膳食纤维2.49克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a171微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e75.44毫克
- 胡萝卜素320微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.69毫克
- 钙162毫克
- 磷212.65毫克
- 钾853.8毫克
- 钠136.06毫克
- 碘13.6微克
- 镁65.6毫克
- 铁5毫克
- 锌3.12毫克
- 硒10.27微克
- 铜0.95毫克
- 锰0.81毫克
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