烩肚丝香蒜的做法 烩肚丝香蒜的家常做法 烩肚丝香蒜 烩肚丝香蒜的做法大全
烩肚丝香蒜
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 烩 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 蒜香味浓,肚丝脆嫩,滑爽,下饭最适宜。
主料 猪肚150克
辅料 大蒜(白皮)20克
调料 料酒10克 味精4克 盐4克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)15克
烩肚丝香蒜的做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,待用;将大蒜剁碎成蒜茸备用;将熟白肚切成6厘米长、0.4厘米工的长条丝,用开水氽一下控出。
2.猪油炝勺煸炒蒜茸,蒜茸炒至金黄色,待出香味时加入高汤、料酒、味精、盐,将浮末去掉,蒜渣捞出,放入肚丝,烧开后挂米汤芡(半透明),离火倒入汤碗中即成。
烩肚丝香蒜制作提示
主料中的猪肚为熟猪肚
烩肚丝香蒜的食谱营养
大蒜(白皮) 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 清炒木耳菜 凉拌空心菜 蒜茸海带 蒜拌绿豆芽 拌茄泥 大蒜羊肉 炒红苋菜 | |
猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 |
烩肚丝香蒜的营养成分
- 能量672.07千卡
- 蛋白质23.74克
- 脂肪55.1克
- 碳水化合物22.73克
- 叶酸5.7微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇481.5毫克
- 维生素a17.5微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e3.24毫克
- 胡萝卜素6微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸4.42毫克
- 钙29.78毫克
- 磷253.06毫克
- 钾331.57毫克
- 钠2015.92毫克
- 镁23.16毫克
- 铁4.18毫克
- 锌3.13毫克
- 硒18.22微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.14毫克
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