红酒炖牛肉的做法 红酒炖牛肉的家常做法 红酒炖牛肉 红酒炖牛肉的做法大全

红酒炖牛肉

类别 家常菜 脾调养食谱 胃调养食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克
辅料 西芹100克 土豆（黄皮）200克
调料 红葡萄酒100克 大蒜（白皮）10克 植物油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红酒炖牛肉的做法

1.蒜切片；
2.土豆去皮切块备用；
3.西芹切成约2厘米的小段；
4.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色；
5.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮1小时即可。

红酒炖牛肉制作提示

1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底；
2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些；
3.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用；
4.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆；
5.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下；
6.一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。

红酒炖牛肉的食谱营养

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红酒炖牛肉的营养成分

• 能量786.6千卡
• 蛋白质107.35克
• 脂肪12.02克
• 碳水化合物49.16克
• 叶酸71.8微克
• 膳食纤维5.11克
• 胆固醇290毫克
• 维生素a37.5微克
• 维生素b60.59毫克
• 维生素c32.7毫克
• 维生素e2.54毫克
• 胡萝卜素44微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.6毫克
• 烟酸31.78毫克
• 钙118.9毫克
• 磷1002.7毫克
• 钾2186.2毫克
• 钠596.76毫克
• 碘54.4微克
• 镁178.1毫克
• 铁15.32毫克
• 锌19.42毫克
• 硒54.21微克
• 铜1.04毫克
• 锰0.53毫克