煎蒸豆腐的做法 煎蒸豆腐的家常做法 煎蒸豆腐 煎蒸豆腐的做法大全

煎蒸豆腐

类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 更年期食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 菜形美观，鲜咸香浓。

主料 豆腐(北)250克
辅料 土豆（黄皮）200克
调料 花生油50克 盐7克 味精2克 大葱5克 鸡蛋75克 姜2克 花椒粉2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

煎蒸豆腐的做法

1.将豆腐洗净，放入碗内，搅成碎泥，再放入葱末、姜末、花椒面、盐（2克），搅拌成馅；土豆去皮，洗净，切成约4厘厚的圆薄片；鸡蛋打入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克），调成蛋粉糊备用。
2.将土豆圆片放在案板上，每片上摊一层1厘米的豆腐馅，上面再盖一片土豆圆片，然后将土豆片挂上蛋粉糊。
3.平锅架在火上，放油烧至七成热，将豆腐坯下锅，两面煎至金黄色，烹少许鲜汤并加盐，盖好锅焖至汤汁已干，即可出锅食用。

煎蒸豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉

煎蒸豆腐的营养成分

• 能量1000.04千卡
• 蛋白质39.25克
• 脂肪77.41克
• 碳水化合物51.81克
• 叶酸227.12微克
• 膳食纤维10.16克
• 胆固醇438.75毫克
• 维生素a191.57微克
• 维生素b60.67毫克
• 维生素c28.23毫克
• 维生素e44.14毫克
• 胡萝卜素96.4微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.44毫克
• 烟酸0.51毫克
• 钙344.71毫克
• 磷480.71毫克
• 钾1096.19毫克
• 钠3047.26毫克
• 碘23.07微克
• 镁218.38毫克
• 铁7.9毫克
• 锌3.61毫克
• 硒18微克
• 铜0.56毫克
• 锰0.77毫克