酱螃蟹的做法酱螃蟹的家常做法酱螃蟹酱螃蟹的做法大全

酱螃蟹

类别卤酱菜关节炎食谱活血化瘀食谱健脾开胃食谱
工艺酱口味五香味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料螃蟹800克
辅料辣椒(红、尖)100克辣椒(青、尖)100克
调料酱油200克辣椒粉5克大葱3克大蒜（白皮）3克姜3克白砂糖3克胡椒粉3克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

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酱螃蟹的做法

1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。
2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。
3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。
4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。
6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。

酱螃蟹的食谱营养

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