西米牛肉羹的做法 西米牛肉羹的家常做法 西米牛肉羹 西米牛肉羹的做法大全

西米牛肉羹

类别 冬季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）50克 鸡蛋65克
调料 料酒8克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西米牛肉羹的做法

1.水发西米放入锅内，加入沸水半锅，置小火上再沸；
2.沸时离火，待涨发半小时后用冷水浸泡；
3.将锅重新上火，再加半锅冷水烧沸，将西米回锅，煮沸时即离火；
4.如此连续煮3次，至西米中心无白心即可；
5.炒锅置旺火上，下猪油、牛肉末炒散，加入高汤、盐、味精、料酒、西米烧沸，下湿淀粉推匀；
6.淋入打散的鸡蛋，边淋边用勺推动，使蛋液结成桂花状，盛出装大汤锅里即可。

西米牛肉羹的食谱营养

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	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉

西米牛肉羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西米牛肉羹的营养成分

• 能量357.33千卡
• 蛋白质19.33克
• 脂肪26.81克
• 碳水化合物15.48克
• 叶酸73.64微克
• 膳食纤维0.02克
• 胆固醇427.85毫克
• 维生素a160.5微克
• 维生素e2.41毫克
• 核黄素0.25毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸3.45毫克
• 钙45.04毫克
• 磷174.29毫克
• 钾243.62毫克
• 钠981.04毫克
• 碘22.88微克
• 镁18.01毫克
• 铁3.33毫克
• 锌2.59毫克
• 硒14.73微克
• 铜0.19毫克
• 锰0.07毫克