清蒸火腿的做法 清蒸火腿的家常做法 清蒸火腿 清蒸火腿的做法大全

清蒸火腿

类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 火腿500克
辅料 油菜心150克
调料 鸡油15克 姜8克 大葱20克 味精1克 盐3克 料酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

清蒸火腿的做法

1.将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；
2.葱切段，姜切片；
3.青菜心洗净，切段；
4.将火腿（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时；
5.蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内（表皮朝上）；
6.将锅置于旺火上，放入高汤，烧开，下入青菜心段烧至断生；
7.加入精盐和味精，调好口味，汤再烧开，淋入溶化的熟鸡油，倒在大汤碗内即可。

清蒸火腿的食谱营养

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	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐

清蒸火腿的营养成分

• 能量540.06千卡
• 蛋白质81.02克
• 脂肪17.86克
• 碳水化合物16.45克
• 叶酸138.58微克
• 膳食纤维2.35克
• 胆固醇195毫克
• 维生素a388.94微克
• 维生素b60.43毫克
• 维生素c54.92毫克
• 维生素e3.72毫克
• 胡萝卜素956.4微克
• 核黄素0.87毫克
• 硫胺素0.47毫克
• 烟酸28.87毫克
• 钙208.42毫克
• 磷1570.54毫克
• 钾1231.06毫克
• 钠8704.1毫克
• 碘18微克
• 镁94.85毫克
• 铁7.07毫克
• 锌11.04毫克
• 硒41.11微克
• 铜0.46毫克
• 锰0.83毫克