法式炖牛肉的做法 法式炖牛肉的家常做法 法式炖牛肉 法式炖牛肉的做法大全
法式炖牛肉
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 咸肉600克
辅料 牛肉（瘦）200克 蘑菇(鲜蘑)250克 洋葱（白皮）200克 黄油25克 小麦面粉15克
调料 牛肉精5克 红葡萄酒350克 胡椒5克 盐5克 麝香2克 大蒜（白皮）15克 香叶2克 植物油25克
法式炖牛肉的做法
1.将咸肉、牛肉卷均切成丁；
2.蘑菇、洋葱均切成片；
3.炒锅注油烧热，先下咸肉、炸脆捞出；
4.再将牛肉滚匀面粉，下锅煸炒至成棕色；
5.去油加酒、蒜、桂叶、盐、牛精、麝香草叶、胡椒粉及适量水煮开；
6.盖好用小火煨1个半小时至牛肉软嫩；
7.锅内放黄油烧热，下入蘑菇、洋葱炒软；
8.然后连同咸肉一起放入炖牛肉中，盖好用小火煨10分钟；
9.去掉桂叶，起锅即可。
法式炖牛肉的食谱营养
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法式炖牛肉的营养成分
- 能量3250.85千卡
- 蛋白质152.56克
- 脂肪246.26克
- 碳水化合物49.27克
- 叶酸34.7微克
- 膳食纤维7.88克
- 胆固醇622毫克
- 维生素a144.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c22.05毫克
- 维生素e3.19毫克
- 胡萝卜素72.5微克
- 核黄素2.51毫克
- 硫胺素5.24毫克
- 烟酸44.67毫克
- 钙231.45毫克
- 磷1396.2毫克
- 钾4150.45毫克
- 钠3295.58毫克
- 碘23.64微克
- 镁326.4毫克
- 铁27.08毫克
- 锌22.96毫克
- 硒105.11微克
- 铜2.44毫克
- 锰1.38毫克
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