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圆笼粉蒸牛肉

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.牛里脊切片；
2.盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；
4.然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

1.米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；
2.拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润。

1. 牛肉自古就被认为是补气养血之佳品，蛋白质含量为猪肉的2倍，氨基酸含量高；
2. 还含有肽类、肽酸、黄嘌呤、牛磺酸、乳酸、糖原等营养素，能提供大量热能；
3. 是强身健体的滋补佳品。

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香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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