春虾烧豆腐的做法 春虾烧豆腐的家常做法 春虾烧豆腐 春虾烧豆腐的做法大全
春虾烧豆腐
类别 山东菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾肉鲜嫩,豆腐滑软,香咸中透出韭菜之鲜味。造型美观,色泽红亮,诱人食欲,是筵席的上乘大件菜。
主料 对虾500克 豆腐(南)400克
辅料 韭菜10克
调料 大葱13克 姜12克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 香油5克
春虾烧豆腐的做法
1.将虾洗净,剪去虾须、爪,用刀在脊部片入1厘米取出虾线,然后将头、尾分别带半节肉皮切下,去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块,入开水中焯出。
2.勺内加油烧热,加入葱、姜烹出香味,加入虾头煸炒出红色,加虾身、虾尾稍炒,随即加入高汤和豆腐,加盐烧开,小火烧入味,捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周,豆腐内加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,盛盘中央,将虾身摆放在豆腐上,撒韭菜末即成。
春虾烧豆腐的食谱营养
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 | |
韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
春虾烧豆腐的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
春虾烧豆腐的营养成分
- 能量878.02千卡
- 蛋白质117.24克
- 脂肪32.34克
- 碳水化合物36.83克
- 叶酸111.33微克
- 膳食纤维7.38克
- 胆固醇965毫克
- 维生素a106.39微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c1.07毫克
- 维生素e29.53毫克
- 胡萝卜素188.32微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸12.76毫克
- 钙780.69毫克
- 磷1455.33毫克
- 钾1769.95毫克
- 钠2184.64毫克
- 镁369.16毫克
- 铁12.76毫克
- 锌13.75毫克
- 硒173.8微克
- 铜17.73毫克
- 锰1.21毫克
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