核桃鸡丁的做法 核桃鸡丁的家常做法 核桃鸡丁 核桃鸡丁的做法大全

核桃鸡丁

类别 延缓衰老食谱 明目食谱 肺调养食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 佐餐食。

主料 火鸡胸脯肉350克
辅料 核桃15克 枸杞子8克 鸡蛋清80克
调料 猪油（炼制）150克 盐5克 黄酒25克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖7克 淀粉(蚕豆)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

核桃鸡丁的做法

1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；
2.枸杞子用温水洗净；
3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；
4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
7.净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
8.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
9.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀；
11.淋入香油，装盘。

核桃鸡丁健康提示

补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。

核桃鸡丁的食谱营养

	枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅
	核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃炖牛肉 冬菇鸡片 韭菜胡桃肉炒鸡蛋 核桃炒鸡丁 核桃明珠 煎火腿蛋卷 凉拌木耳 清汤里脊
	火鸡胸脯肉 火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱火鸡 串炸鸡脯 花生炸鸡片 金鱼大虾 龙眼鸡片 莲子鸡丁 雪花火鸡片 翡翠火鸡片
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹

核桃鸡丁的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

核桃鸡丁的营养成分

• 能量2012.83千卡
• 蛋白质92.01克
• 脂肪164.24克
• 碳水化合物47.78克
• 叶酸16.98微克
• 膳食纤维3.43克
• 胆固醇311毫克
• 维生素a175.35微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c4.69毫克
• 维生素e19.17毫克
• 胡萝卜素809.1微克
• 核黄素0.48毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 烟酸57.61毫克
• 钙185.89毫克
• 磷501.27毫克
• 钾1045.7毫克
• 钠2385.61毫克
• 碘1.72微克
• 镁162.05毫克
• 铁7.06毫克
• 锌2.53毫克
• 硒42.53微克
• 铜0.35毫克
• 锰1.18毫克