菠萝鸡的做法 菠萝鸡的家常做法 菠萝鸡 菠萝鸡的做法大全
菠萝鸡
类别 山东菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡750克
辅料 柠檬100克 菠萝30克 吉利丁15克
调料 姜5克 白砂糖23克 柠檬汁15克 盐8克 黄酒8克
菠萝鸡的做法
1.柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2.将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3.菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4.将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
菠萝鸡的食谱营养
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菠萝鸡的营养成分
- 能量1403.03千卡
- 蛋白质146.33克
- 脂肪71.79克
- 碳水化合物43.51克
- 叶酸7.68微克
- 膳食纤维1.87克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a362.3微克
- 维生素c27.25毫克
- 维生素e6.16毫克
- 胡萝卜素14.5微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸42.76毫克
- 钙186.69毫克
- 磷1199.47毫克
- 钾2162.5毫克
- 钠3622.4毫克
- 碘1.23微克
- 镁187.95毫克
- 铁11.83毫克
- 锌8.97毫克
- 硒89.48微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.82毫克
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