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一鸣惊人

类别东北菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺暗炉烤口味清香味食用中餐、晚餐
口感成品鲜嫩酥烂，味美适口。

主料童子鸡750克
辅料小麦面粉500克荷叶40克
调料盐10克味精2克花椒2克黄酒15克白酒10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将鸡从腹部开口，除内脏，整理干净；
2.整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒，在鸡的腹部里面调制入味；
3.调制入味的鸡包一层荷叶，再包一层锡纸；
4.把面粉加水搅成面团，擀成大饼形；
5.用面饼把鸡包裹再修成鸡形；
6.将修好的鸡放烤盘，送进烤箱烤制成熟；
7.上桌时用刀切开食之。

1.调匀烤炉的上下温度；
2.烤制时掌握好时间，约两小时左右，过长或过短均影响质量；
3.需准备锡纸2张。

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