蒸瓤茄子的做法蒸瓤茄子的家常做法蒸瓤茄子蒸瓤茄子的做法大全

蒸瓤茄子

类别私家菜营养不良食谱
工艺蒸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料茄子(紫皮、长)400克虾仁100克鸡蛋50克
调料植物油20克酱油5克料酒5克淀粉(玉米)15克盐3克大葱5克姜2克大蒜（白皮）4克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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蒸瓤茄子的做法

1.将茄子去蒂、皮洗净，顶刀切成片；
2.葱、姜切末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.虾仁洗净，剁成茸，加入葱末、姜末，精盐，酱油，磕入鸡蛋搅拌均匀；
5.炒锅注油烧至六成热，下入茄片炸至变软，色黄，捞出控油；
6.将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入虾茸，整齐地码在碗内，上锅蒸约10分钟，下入蒜片炝锅，加入酱油、精盐、水烧开，用水淀粉勾薄芡，浇在茄子上即可；
7.炒锅注油烧热，下入蒜片炝锅，加入酱油、精盐，水烧开，用水淀粉勾薄芡，浇在茄子上即可。

蒸瓤茄子的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌茄泥凉拌茄子大蒜烧茄豆瓣烧茄子烧茄子蚝油烧茄子肉炒茄丝菊花茄子
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜海鲜豆腐煲烩虾仁玉米虾仁青豆炒虾仁虾仁韭菜韭菜炒虾仁抓炒虾仁