软炸板脂的做法 软炸板脂的家常做法 软炸板脂 软炸板脂的做法大全

软炸板脂

类别 广东菜 补虚养身食谱 便秘食谱 止血调理食谱
工艺 软炸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 猪大肠1000克
辅料 小白菜100克
调料 姜25克 大葱18克 盐8克 白砂糖15克 醋8克 淀粉(玉米)8克 香油15克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

软炸板脂的做法

1.将肥肠反复洗净，去掉杂物，脏物；
2.肥肠放开水锅中煮10分钟，去腥味、浮沫，捞出放在盆里，加姜片、葱段、料酒、花椒、盐各一半，浸腌10分钟，再加入鲜汤200毫升，上笼蒸3小时至肥肠起皱时关火；
3.将另一半糖、醋、酱油、湿淀粉、料酒、高汤、盐调成芡汁；
4.将小白菜洗净切细丝；
5.将蒸好的肥肠取出，淋入少许酱油，放烧热的油锅内炸呈深红色捞出，切成3厘米长的段，码放碟的一边，用盐、白糖、酱、麻油拌好青菜摆另一边；
6.将炒锅放少许油，放葱、姜，炒出香味后，倒入调好的芡汁，收浓后淋入肥肠，小白菜拌碟即成。

软炸板脂制作提示

备花生油500克，实耗约100克。

软炸板脂的食谱营养

	小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块
	猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 净瘦肉腊肠 豆腐炖大肠 豆干炖肥肠 砂锅炖吊子 水煮辣味肥肠

软炸板脂的营养成分

• 能量3113.17千卡
• 蛋白质71.38克
• 脂肪302.39克
• 碳水化合物28.53克
• 叶酸46.83微克
• 膳食纤维2.22克
• 胆固醇1370毫克
• 维生素a358.98微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c29.54毫克
• 维生素e58.23毫克
• 胡萝卜素1734.02微克
• 核黄素1.21毫克
• 硫胺素0.64毫克
• 烟酸20.19毫克
• 钙227.65毫克
• 磷632.63毫克
• 钾743.14毫克
• 钠4411.78毫克
• 碘10微克
• 镁116.01毫克
• 铁16.26毫克
• 锌11.08毫克
• 硒171.18微克
• 铜0.9毫克
• 锰2.44毫克