大蒜烧肥肠的做法 大蒜烧肥肠的家常做法 大蒜烧肥肠 大蒜烧肥肠的做法大全

大蒜烧肥肠

类别 私家菜 痔疮食谱 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒜烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，浓香可口。

主料 猪大肠1000克
调料 盐8克 花椒10克 大蒜（白皮）20克 白砂糖40克 大葱50克 姜50克 猪油（炼制）75克 味精1克 芡粉75克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大蒜烧肥肠的做法

1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。
2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后对剖开，切成宽2厘米（约六公分），的条子。
3.炒锅置旺火上，烧热猪油，白糖炒化，掺水少许，炒成不深不浅的糖汁，下肥肠在糖汁中炒上色，掺汤烧开，撇尽浮沫，用盐、葱、姜、花椒，用小火焖至七成熟时加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起锅。

大蒜烧肥肠的食谱营养

猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤大肠 净瘦肉腊肠 豆腐炖大肠 豆干炖肥肠 砂锅炖吊子 水煮辣味肥肠 九转大肠

大蒜烧肥肠的营养成分

• 能量3124.43千卡
• 蛋白质73.55克
• 脂肪263.08克
• 碳水化合物124.94克
• 叶酸7.5微克
• 膳食纤维6.24克
• 胆固醇1439.75毫克
• 维生素a113.05微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c4.9毫克
• 维生素e9.37毫克
• 胡萝卜素137微克
• 核黄素1.21毫克
• 硫胺素0.68毫克
• 烟酸20.08毫克
• 钙252.96毫克
• 磷637.29毫克
• 钾738.46毫克
• 钠4420.18毫克
• 镁137.23毫克
• 铁15.11毫克
• 锌10.66毫克
• 硒171.07微克
• 铜0.9毫克
• 锰2.99毫克