板油蜜枣蛋卷的做法板油蜜枣蛋卷的家常做法板油蜜枣蛋卷板油蜜枣蛋卷的做法大全

板油蜜枣蛋卷

类别甜品/点心
工艺包卷炸口味甜味食用早餐、中餐
口感香甜味美。

主料猪油（板油）250克蜜枣150克
调料鸡蛋400克小麦面粉20克白砂糖5克糖桂花3克淀粉(豌豆)5克猪油（炼制）50克

指数推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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板油蜜枣蛋卷的做法

1.把蜜枣放碗内，上笼蒸约10分钟，出笼后，把核取出，用刀把枣碾压成枣泥，把枣泥盛入碗中加白糖、糖桂花搅拌均匀，再分成20份，每份搓成7厘米的长条。把面粉（20克）加水调成面糊。
2.把猪板油去膜，清水洗净，切成长7厘米、厚0.3厘米的薄片，每片板油上裹上一个枣泥条，卷成卷后，用面糊封口。
3.把鸡蛋清打入大碗中，用筷子用力搅打起泡沫状，再加入干淀粉搅匀，制成蛋泡糊。
4.炒锅置中火上，加熟猪油烧至三成热时，将板油卷沾上一层干面粉，再裹上一层蛋泡糊，下油锅炸，当外皮将凝固时捞出。全部炸完后转至旺火，油热至五成时，再将蛋卷全部入油复炸1分钟，捞出沥油后装盘，撒上白糖食用。

板油蜜枣蛋卷制作提示

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。

板油蜜枣蛋卷的食谱营养

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	猪油（板油）猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆干炖香鸽四样荤素豆鼓蒸鲳鱼皇饭儿夹豆腐煲清蒸白鲢干烧活鲫鱼豉汁蒸银鲳干贝绣球