青豆炒茄丝的做法 青豆炒茄丝的家常做法 青豆炒茄丝 青豆炒茄丝的做法大全
青豆炒茄丝
类别 私家菜 消化性溃疡食谱 便秘食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清素鲜嫩，味道润香。
主料 青豆25克 茄子(紫皮、长)250克
调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 酱油10克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克
青豆炒茄丝的做法
1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。
2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。
青豆炒茄丝的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
青豆炒茄丝的营养成分
- 能量447.85千卡
- 蛋白质12.18克
- 脂肪34.2克
- 碳水化合物29.37克
- 叶酸7.6微克
- 膳食纤维8.11克
- 维生素a108.8微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c18毫克
- 维生素e24.59毫克
- 胡萝卜素652.2微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸2.53毫克
- 钙203.8毫克
- 磷198.85毫克
- 钾581.05毫克
- 钠594.84毫克
- 碘0.24微克
- 镁88.65毫克
- 铁4.32毫克
- 锌1.82毫克
- 硒3.2微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.1毫克
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