爽口牛肉丸的做法 爽口牛肉丸的家常做法 爽口牛肉丸 爽口牛肉丸的做法大全

爽口牛肉丸

类别 广东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜爽滑可口。

主料 牛肉(肥瘦)660克
调料 味精2克 淀粉(玉米)35克 白砂糖2克 碱3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

爽口牛肉丸的做法

1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；
2.用文武刀剁碎（使其筋断），约1分钟左右，即放入盆内；
3.用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶；
4.牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。

爽口牛肉丸的食谱营养

牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥

爽口牛肉丸的营养成分

• 能量959.11千卡
• 蛋白质132.56克
• 脂肪27.76克
• 碳水化合物45.48克
• 膳食纤维0.04克
• 胆固醇554.4毫克
• 维生素a46.2微克
• 维生素e4.29毫克
• 核黄素0.94毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 烟酸37.35毫克
• 钙160.5毫克
• 磷1117.79毫克
• 钾1428.58毫克
• 钠721.13毫克
• 镁134.3毫克
• 铁23.22毫克
• 锌31.26毫克
• 硒42.83微克
• 铜1.22毫克
• 锰0.3毫克