油泡虾丸的做法 油泡虾丸的家常做法 油泡虾丸 油泡虾丸的做法大全
油泡虾丸的做法
1.虾仁洗净放碗内，加蛋清、淀粉、味精、盐调成虾胶备用；
2.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）；
3.葱切段，姜切末；
4.先用碗盛起油500克，用手将虾胶挤成丸状，每粒约10克，放在油碗里；
5.将上汤8克加入香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成碗芡；
6.用旺火将炒锅内油烧热，把虾丸连油放下，用文火将虾丸至熟，倒在笊篱里，跟着放入姜末、葱段、虾丸、碗芡炒匀，加油便成。
油泡虾丸的食谱营养
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油泡虾丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油泡虾丸的营养成分
- 能量1312.36千卡
- 蛋白质183.4克
- 脂肪50.55克
- 碳水化合物31.5克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇2100毫克
- 维生素a86.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e24.06毫克
- 胡萝卜素13.5微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸20.56毫克
- 钙2244.32毫克
- 磷2693.61毫克
- 钾2294.24毫克
- 钠21199.1毫克
- 碘0.25微克
- 镁961.25毫克
- 铁47.49毫克
- 锌15.58毫克
- 硒305.64微克
- 铜9.45毫克
- 锰3.46毫克
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