碧绿草菇的做法 碧绿草菇的家常做法 碧绿草菇 碧绿草菇的做法大全

碧绿草菇

类别 春季养生食谱 减肥瘦身食谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 草菇软嫩鲜滑、生菜碧绿、清香爽口，可醒酒解腻。

主料 草菇300克 生菜（团叶）300克
调料 盐4克 味精2克 香油5克 黄酒10克 大豆油10克 猪油（炼制）40克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

碧绿草菇的做法

1.将草菇，其顶部划一字刀(使烹调时便于入味)，用清水洗净泥沙，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂冷后捞出，沥去水分；
2.烧热锅，放猪油30克，烧热后，放黄酒1匙，加鲜汤、草菇，煨透后，加细盐煮入味，捞出，沥去水分；
3.再烧热锅，放余下的猪油和黄酒，再放鲜汤、草菇、味精，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋猪油上光，盛入盘内；
4.将锅洗净，烧热，放入豆油，烧至油八成热时，放洗净的生菜，边炒边加细盐、味精，炒至菜变色，略瘪即可，滤去汤汁，围在草菇周围。

碧绿草菇制作提示

1.草菇要先放入沸水锅中焯水，再用鲜汤煮透至入味.宜用猪油；
2.煸炒生菜等绿叶蔬菜时，一定要用大火，高油温，煸炒动作快速。

碧绿草菇的食谱营养

	草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 草菇豆腐羹 番茄草菇 上汤菠菜 草菇饺 草菇烧丝瓜 草菇炖豆腐 上汤奶白菜
	生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芝麻酱拌生菜 麻酱素什锦 网油荷包鸡 烤猪肉（一） 焖排骨 焖肉段 八大锤 炸核桃腰

碧绿草菇的营养成分

• 能量602.61千卡
• 蛋白质8.52克
• 脂肪57.22克
• 碳水化合物20.47克
• 叶酸94.9微克
• 膳食纤维6克
• 胆固醇37.2毫克
• 维生素a190.8微克
• 维生素c60毫克
• 维生素e16.98毫克
• 胡萝卜素1080微克
• 核黄素0.41毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸4.88毫克
• 钙234.18毫克
• 磷169.13毫克
• 钾462.94毫克
• 钠2973.28毫克
• 镁104.32毫克
• 铁7.43毫克
• 锌2.47毫克
• 硒7.51微克
• 铜0.57毫克
• 锰0.82毫克