香辣素鸡丁的做法 香辣素鸡丁的家常做法 香辣素鸡丁 香辣素鸡丁的做法大全
香辣素鸡丁
类别 私家菜 祛痰食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑溜 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香辣味浓，鲜而且嫩。
主料 蘑菇(鲜蘑)200克
辅料 豆豉30克
调料 盐1克 花生酱50克 辣椒油50克 料酒5克 植物油40克 淀粉(豌豆)40克
香辣素鸡丁的做法
1.先将鲜蘑菇下沸水锅中烫至回软捞出，把蘑菇的根去掉切丁，用干淀粉浆匀，作鸡丁料坯待用；取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。
2.火上置锅，加植物油待热，把浆好的鸡丁下锅中，用筷子徐徐拨开，略停滗去油，再加入豆豉、食盐、花生酱，翻勺后加鲜汤80毫升，下水粉上芡，熘红油、料酒，出锅盛盘中即成。
香辣素鸡丁制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。
香辣素鸡丁的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼段 豉油豆腐 豉椒鲜墨鱼 芋头鸭 豉汁煎海虾 豆豉烧苦瓜 豆豉蒸排骨 老干妈肥排 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
香辣素鸡丁的营养成分
- 能量1001.1千卡
- 蛋白质16.32克
- 脂肪77.6克
- 碳水化合物66.76克
- 膳食纤维7.59克
- 维生素a23微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e57.99毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.22毫克
- 钙56.02毫克
- 磷249.9毫克
- 钾925.34毫克
- 钠1660.21毫克
- 镁94.72毫克
- 铁7.8毫克
- 锌4.12毫克
- 硒3.24微克
- 铜1.53毫克
- 锰1.29毫克
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