银丝海参的做法 银丝海参的家常做法 银丝海参 银丝海参的做法大全
银丝海参
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海参（水浸）200克 草鱼200克
调料 鸡蛋清20克 大葱15克 姜15克 胡麻油50克 葱油50克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒10克
银丝海参的做法
1.水发刺参切粗丝，用沸水焯出备用；鱼肉切细丝，加少许盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀.
2.勺中加植物油烧温，放入鱼丝用筷子划散;勺中加花椒油烧热，加入葱姜丝炝出香味 ，烹入料酒，加高汤等调味，加入少许水淀粉勾芡，加入鱼丝炒匀，淋花椒油出勺盛盘.
3.勺内加大葱油烧热，加入高汤、海参及调料炒入味，勾芡，淋明油浇在鱼丝上即成.
银丝海参制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约1000克。
银丝海参的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
银丝海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
银丝海参的营养成分
- 能量753.06千卡
- 蛋白质51.02克
- 脂肪55.56克
- 碳水化合物13.06克
- 叶酸33.25微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇194毫克
- 维生素a27.85微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e199.91毫克
- 胡萝卜素35.1微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.93毫克
- 钙533.86毫克
- 磷338.68毫克
- 钾828.95毫克
- 钠1596.42毫克
- 镁127.1毫克
- 铁4.74毫克
- 锌1.58毫克
- 硒36.48微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.7毫克
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