炸芝麻桃仁鸡的做法 炸芝麻桃仁鸡的家常做法 炸芝麻桃仁鸡 炸芝麻桃仁鸡的做法大全
炸芝麻桃仁鸡
类别 家常菜 增肥食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 浓香可口，风味独特。
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 核桃50克 芝麻50克 鸡蛋清150克 生菜（花叶）50克 淀粉(玉米)50克
调料 花生油100克 大葱15克 姜10克 盐5克 料酒15克 味精2克
炸芝麻桃仁鸡的做法
1.将核桃仁用开水烫一下，剁去外皮，晾干，切成碎末；
2.鸡脯肉切成大片，用刀背砸松，放入盆内；
3.鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块，浆好；
4.然后拣出葱姜，放入鸡蛋清和淀粉浆好；
5.生菜叶消毒洗净，控干水分；
6.将碎核桃末和芝麻一起调拌均匀；
7.然后将浆好的肉片，两面均匀地粘上芝麻核仁末；
8.粘好后，用手按一按，使鸡片面上的芝麻核仁碎末粘牢；
9.炒锅放火上烧热，倒入花生油烧至六成热时，放入鸡片，待炸至六成熟时捞出；
10.待油温升至八成热时，再放入已炸过的鸡片，复炸至金黄色时，捞出放入盘内；
11.再把生菜叶围在鸡片四周即可。
炸芝麻桃仁鸡制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸芝麻桃仁鸡的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃炖牛肉 冬菇鸡片 韭菜胡桃肉炒鸡蛋 核桃炒鸡丁 核桃明珠 煎火腿蛋卷 凉拌木耳 清汤里脊 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 生菜（花叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 烟熏三文鱼 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
炸芝麻桃仁鸡的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸芝麻桃仁鸡的营养成分
- 能量2145.41千卡
- 蛋白质94.02克
- 脂肪164.41克
- 碳水化合物82.38克
- 叶酸86.42微克
- 膳食纤维10.33克
- 胆固醇246毫克
- 维生素a54.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e83.48毫克
- 胡萝卜素41.6微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸35.76毫克
- 钙396.75毫克
- 磷1106.33毫克
- 钾1589.28毫克
- 钠2379.82毫克
- 碘5.2微克
- 镁285.04毫克
- 铁17.8毫克
- 锌5.37毫克
- 硒46.8微克
- 铜1.76毫克
- 锰3.12毫克