鱼香酥肉的做法 鱼香酥肉的家常做法 鱼香酥肉 鱼香酥肉的做法大全

鱼香酥肉

类别 广东菜 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 鱼香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)200克
辅料 鸡蛋100克
调料 淀粉(玉米)20克 豆瓣酱8克 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 盐5克 味精5克 大葱20克 姜10克 大蒜（白皮）20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鱼香酥肉的做法

1.将猪肉切成2厘米见方块，用盐腌过；
2.将葱、姜、蒜去皮洗净切末；
3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
4.将豆瓣酱剁细；
5.将鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调成蛋糊，用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉调成汁；
6.将炒锅内油烧热，先将肉放入蛋糊中蘸匀，依次下锅炸黄焦捞出沥油；
7.将葱、姜、蒜一同放锅内煸炒出香味，烹入调好的汁，炒几下，将酥肉锅内拌匀上碟即可。

鱼香酥肉的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

鱼香酥肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼香酥肉的营养成分

• 能量1078.47千卡
• 蛋白质45.39克
• 脂肪83.57克
• 碳水化合物44.9克
• 叶酸124.55微克
• 膳食纤维1.14克
• 胆固醇745毫克
• 维生素a276微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c2.4毫克
• 维生素e2.8毫克
• 胡萝卜素35.8微克
• 核黄素0.68毫克
• 硫胺素0.6毫克
• 烟酸8.29毫克
• 钙117.9毫克
• 磷541.34毫克
• 钾817.19毫克
• 钠3997.81毫克
• 碘27.56微克
• 镁90.13毫克
• 铁9.74毫克
• 锌5.93毫克
• 硒40.45微克
• 铜0.43毫克
• 锰1.12毫克