鲜蘑烧腐竹的做法 鲜蘑烧腐竹的家常做法 鲜蘑烧腐竹 鲜蘑烧腐竹的做法大全
鲜蘑烧腐竹
类别 私家菜 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
工艺 锅烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔韧润滑，清鲜香浓。
主料 腐竹200克 蘑菇(鲜蘑)150克
辅料 毛豆25克
调料 盐4克 味精1克 黄酒5克 姜3克 淀粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油50克
鲜蘑烧腐竹的做法
1.将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；毛豆子洗净；鲜蘑菇洗净，切成片；姜洗净去皮切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克，备用。
2.锅架火上，放清水烧开，将腐竹段、蘑菇片焯烫一下，控干水分；毛豆子在沸水中焯烫至断生，捞出。
3.锅架火上，放油烧至七八成热，下姜末略炒，投入腐竹段、鲜蘑片、毛豆子一起煸炒，炒透，下精盐、绍酒、素汤烧开，改用中火烧约20分钟左右，腐竹入味酥烂后，加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。
鲜蘑烧腐竹的食谱营养
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 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 毛豆咖喱牛肉 蚝油毛豆苦瓜 雪菜炒百叶 丝瓜毛豆子 青椒炒毛豆子 毛豆脆虾仁 毛豆炒大芥菜 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
鲜蘑烧腐竹的营养成分
- 能量1507.64千卡
- 蛋白质97.09克
- 脂肪99.66克
- 碳水化合物60.91克
- 叶酸295.4微克
- 膳食纤维6.26克
- 维生素a9.34微克
- 维生素c9.87毫克
- 维生素e96.47毫克
- 胡萝卜素52.6微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸8.01毫克
- 钙202.31毫克
- 磷758.64毫克
- 钾1711.69毫克
- 钠1722.41毫克
- 镁178.54毫克
- 铁36.14毫克
- 锌9.91毫克
- 硒14.84微克
- 铜3.51毫克
- 锰5.72毫克
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