酱甜黄瓜的做法 酱甜黄瓜的家常做法 酱甜黄瓜 酱甜黄瓜的做法大全
酱甜黄瓜的做法
1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净,切去根尖,晾干后入缸,一层盐一层黄瓜,上用卵石压住(第一次不压)。
2.连翻三次,每次都要倒掉废水,重新加入食盐。
3.一星期后将黄瓜捞出,晾晒至表面收缩再入缸。
4.把甜面酱,酱油,甘草粉,糖精1克搅匀,倒入黄瓜缸内,酱制20天即可。
酱甜黄瓜制作提示
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
酱甜黄瓜的食谱营养
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酱甜黄瓜的营养成分
- 能量5470.15千卡
- 蛋白质261.24克
- 脂肪29.21克
- 碳水化合物1104.75克
- 叶酸1450微克
- 膳食纤维70.94克
- 维生素a900微克
- 维生素c450.05毫克
- 维生素e64.92毫克
- 胡萝卜素5400微克
- 核黄素7.02毫克
- 硫胺素2.4毫克
- 烟酸87.05毫克
- 钙1659.6毫克
- 磷4321.9毫克
- 钾9097.4毫克
- 钠277738毫克
- 碘312微克
- 镁2364.85毫克
- 铁199.06毫克
- 锌54.35毫克
- 硒192.44微克
- 铜4.82毫克
- 锰34.24毫克
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