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青红椒肥牛
类别 冬季养生食谱 私家菜 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)400克
辅料 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 花椒50克 植物油50克 料酒15克 白砂糖3克 胡椒粉2克 香油5克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜2克
青红椒肥牛的做法
1.将肥牛肉洗净切成薄片,加入姜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒拌匀腌入味,用牙签穿成串;
2.青红椒去蒂、籽洗净切成小丁;
3.炒锅注油烧至六成热,下入肥牛串炸至外酥内熟,捞出控油;
4.炒锅注油烧热,下入葱段爆香,去除葱段,放入青红椒丁、鲜青花椒粒煸出香味;
5.倒入肥牛,加入精盐、白糖、味精炒匀,淋入香油即可。
青红椒肥牛的食谱营养
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青红椒肥牛的营养成分
- 能量814.69千卡
- 蛋白质91.65克
- 脂肪32.41克
- 碳水化合物75.61克
- 叶酸6.19微克
- 膳食纤维36.12克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a69.31微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.23毫克
- 维生素e12毫克
- 胡萝卜素247.8微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸24.33毫克
- 钙430.49毫克
- 磷870.97毫克
- 钾1594.59毫克
- 钠1625.95毫克
- 碘4.96微克
- 镁211.46毫克
- 铁21.11毫克
- 锌24.14毫克
- 硒27.18微克
- 铜1.6毫克
- 锰7.85毫克
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